Pour la production des vins effervescents, Metalinox continue de vous accompagner et vous propose des belons multi compartiments adaptés à votre installation de pressurage.
En effet, pour cette production, le jus de raisin est fractionné en plusieurs presses :
- La première presse est appelée « cuvée ». C’est lors de cette première presse que l’on va récupérer la plus grosse quantité de jus.
- La deuxième presse est appelée « taille ». Plus fruitée et moins acide, elle sera vinifiée séparément du premier jus.
- Quant à la troisième presse, celle-ci est constituée du reste du jus, les « rebêches », qui sont vinifiés directement et destinés à la distillation.
Descriptif
- Gammes 2 000, 4 000, 6 000, 8 000 et 12 000 kg
- Dimensions sur demande
- Equipements standard en 43 ou 53 MACON
- Type de fond sur pieds, sur jupe ou gerbable
- Finition intérieure en Inox brut ou recuit brillant
- Finition extérieure en Inox brut, brossé grain 220 ou bouchonné
Options possibles
- Nombre de compartiment à la demande
- Circuit de thermorégulation
- Collecteur
- Capot
- Sélecteur
- Goulotte
Témoignages clients
Albin Pariset
Chai d’Al Parico
Avec le Maître d’ouvrage, nous tenions à tous vous remercier pour votre participation à cette incroyable aventure du chai d’Al Parico.
Relever le défi de la construction de cette cave dans un délai aussi serré, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé, était une tâche ambitieuse. Le résultat est incroyable. On dit souvent que « seul on va plus vite et, ensemble, on va plus loin » ; nous avons fait mieux en démontrant qu’ensemble, on va plus vite et plus loin.
C’est une grande fierté d’avoir pu collaborer avec vous et toutes vos équipes sur ce projet, guidé par des valeurs fondamentales : le respect, l’écoute, l’échange. Il nous est impossible de remercier individuellement chaque personne qui a contribué en ajoutant « sa pierre à cet édifice » ; ouvriers, techniciens, personnel administratif et collaborateurs. C’est la somme de chaque effort individuel qui a rendu possible ce qui semblait impossible il y a encore quelques mois.
Nous comptons sur vous pour les remercier au sein de vos entreprises.